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Quelques recettes de notre propre cru
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CHAI (thé indien épicé)
Anti-inflammatoire, combat la nausée et favorise la digestion
Ingrédients
2 tasses d’eau
2 c. à thé de gingembre frais
1 gousse de cardamome
1 ou 2 bâtons de cannelle (1 si on choisit la menthe)
4 clous de girofle
1 anis étoilé ou du piment de la Jamaïque
1 ou 2 sachets de thé Rooïbos (ou de menthe poivrée, etc.)
Un nuage de lait de soya
Un filet de sirop d’érable
Astuces
En remplacant le thé par de la menthe poivrée, ou par rien du tout, vous aurez une délicieuse tisane aux épices, qui peut de plus se révéler utile en cas de rhume.
Si vous preférez, vous pouvez bien sûr utiliser du thé noir Darjeeling, du Earl Gray, ou du kukicha, etc.
Notes
Ce que je vous propose ici est une recette utilisant du thé rouge rooïbos. Il s'agit d'un thé ne contenant point de caféine!
Préparation
Râper le gingembre. Fendre la gousse de cardamome et en concasser les graines .
Dans un chaudron de grandeur moyenne, placer l’eau et les épices.
Ici, choisir une des deux façons suivantes pour continuer la recette : (bouillir ou non)
Couvrir ; amener à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter le thé ou la menthe.
- Laisser infuser au moins 5 minutes.
OU BIEN...
Chauffer à feu doux, sans bouillir, 10 à 20 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter le thé ou la menthe.
- Laisser infuser au moins 5 minutes.
3. Verser le thé dans 2 tasses, ajouter un nuage de lait de soya et un soupçon de sirop d’érable.
Déguster bien chaud.